Žyma: restoranai

  • Profesionalūs šaldytuvai: išskirtinis dėmesys kokybei

    Pramoniniai šaldytuvai yra tokie prietaisai be kurių sunkiai įsivaizduojamas bet kurios viešojo maitinimo įstaigos darbas. Puiku, kai pirkėjai gali išsirinkti sau tinkamiausią šaldytuvą iš didelės pasiūlos rinkoje. Tačiau, tuo pačiu, platus profesionalių šaldytuvų pasirinkimas gali apsunkinti šį šaldytuvų įsigijimo procesą. Audores.lt specialistai dalijasi patarimais į ką reiktų atkreipti dėmesį,  renkantis pramoninį profesionalų šaldytuvą.

    Pirmiausia, prieš renkantis profesionalų pramoninį šaldytuvą, reikia apgalvoti keletą esminių aspektų:

    • Jūsų kavinės, restorano, parduotuvės ar kitokios maitinimo įstaigos pobūdis ir koncepcija;
    • Turimų verslo patalpų dydis;
    • Esamos darbo apimtys ir šaldytuvo litražas;
    • Temperatūros režimas.

    Itin didelį dėmesį reikėtų skirti profesionalių šaldytuvų pagaminimo kokybei, t.y. iš kokių medžiagų jie pagaminti. Bene patys populiariausi – nerūdijančio plieno šaldytuvai. Tai yra specialiai komercinei veiklai pritaikyti įrenginiai, kurie ilgaamžiškumu, ypatingu atsparumu mechaniniam bei aplinkos poveikiui ir yra lengvai prižiūrimi. Jeigu nutarsite pasirinkti nerūdyjančio plieno šaldytuvą ar keletą jų, atkreipkite dėmesį į jų talpą, lentynų plotį, energetinę klasę, papildomas funkcijas ir bendrą šaldytuvo dydį. Paskutinis aspektas turėtų būti ypač aktualus jeigu jūsų komercinės patalpos yra riboto dydžio. Juk nenorite, jog šaldytuvas užgriozdytų praėjimą ir apskritai suteiktų daug diskomforto dirbant.

    Kita ganėtinai populiari profesionalių šaldytuvų rūšis – prekybiniai šaldytuvai, ypač su stiklinėmis durimis. Jie yra talpūs, išvaizdūs ir labai patogūs klientams, kurie gali vizualiai susipažinti su siūlomomis prekėmis. Prekybininkai, kurie tiekia produktus, išsiskiriančius savo prekine išvaizda, sakykim, tortus ar pyragaičius, turėtų pasidomėti prekybiniais šaldytuvais su stikliniais šonais. Tik norime paminėti, jog viename tokiame šaldytuve galima laikyti tik supakuotus maisto produktus arba atvirkščiai – tik atvirus produktus. Tad jeigu jūsų maisto prekių asortimente yra ir vienokių, ir kitokių produktų tuomet reiktų pasidairyti dviejų mažesnės talpos šaldytuvų.

    Šaldymo vitrinos bus puikus pasirinkimas tiems verslininkams, kurie prekiauja jau pagamintais šaltaisiais maisto patiekalais ar žaliais maisto produktais, sakykim, mėsa ar žuvimi. Paprastai mūsų rinkoje galima rasti dviejų tipų šaldymo vitrinas: atviras ir uždaras. Atviros vitrinos skirtos toms įstaigoms, kurios dirba savitarnos principu, o uždaros geriau tiks prekiaujančioms neapdorotais produktais.

     

  • Ar maistas kavinėse – higieniškas?

    Paskutiniu metu labai garsiai ir labai daug diskutuojama apie tai, ar maistas kavinėse tikrai yra naudingas žmonėms. Kadangi atsiranda labai daug įvairių nuomonių – kai kurie žmonės net vengia viešojo maitinimo vietų, kadangi jiems atrodo, kad maistas kavinėse gali būti gaminamas prastomis sąlygomis.

    Pasiūla plati. O ar viskas yra gerai?

    Gana daug ir aktyviai kalbama apie kavines Kaune, kurios paskutiniu metu tikrinamos labai dažnai, taip pat, iš labai skirtingų pozicijų. Galime nudžiuginti, kad kavinės Kaune tikrai siūlo geros kokybės patiekalus, juolab, jos gali pasigirti, kad kokybiškai patiekalai vis labiau pinga, kadangi atsiranda naujų maitinimo vietų, o konkurencija visada naudinga klientams.

    Aukštos normos – sėkmė klientams

    Pirmiausia pradėsime nuo to, kad Lietuva yra Europos sąjungos šalis, kurioje gana griežtai reglamentuojamos taisyklė susijusios su maisto pasiūlos verslu. Paprasčiausiai reikia atitikti labai daug taisyklių tokiu atveju, jeigu norite siūlyti maistą į namus arba patiekalus, kurie gaminami kavinėse. Taigi, vien tai, kad šalies verslininkai privalo atitikti labai griežtus įstatymus – jau parodo, kad valgote tik sveikus patiekalus, kurie yra gaminami pagal gana griežtus reglamentus. Žinoma, pasitaiko ir išimtinų atvejų, kuomet taisyklės yra pažeidžiamos, tačiau maitinimo vieta veikia. Tai tik įrodo, kad labai svarbu atsakingai rinktis kavinę, kurioje planuojate valgyti. O kartą radus gerą – joje lankytis ir toliau.

    Atsakingas maitinimo vietos pasirinkimas

    Taip pat reikia įvertinti ir tai, kad skirtingose maitinimo vietose gali būti ir skirtingos higienos normos, tad siūlome atsakingai rinktis vietas, kuriose planuojate valgyti. Žinoma, pigiau patiekalus siūlančios maitinimo vietos nebūtinai siūlo blogesnės kokybės patiekalus, tačiau siūlome nepamiršit, kad internete skaityti komentarus apie tam tikras vietas – tikrai verta. Tokiu atveju pavyks kur kas paprasčiau įvertinti kainos galimybes, taip pat ir nuspręsti – ar verta mokėti  x sumą už patiekalus tam tikrose maitinimo vietose. Apskritai – kuo daugiau niuansų bus palyginta – tuo tikresnis galite būti, kad rasite vieta, kur valgyti galima skaniai, sočiai ir būtent tai, kas Jums labiausiai patinka.

    Patiekalų įvertinimas

    Taip pat reikia nepamiršti, kad skirtingose vietose siūlomi ir labai skirtingi patiekalai, tad visi negali būti vienodai švariai patiekiami. Paprasčiausiai picos dažniausiai valgomos su rankomis, tad čia higiena priklauso ne nuo kiekvienos maitinimo vietos, tačiau tuo pačio žmogaus, kurs nusprendžiama, kad tam tikrus patiekalus yra valgyti rankomis kur kas paprasčiau nei kad naudojantis įrankiais. Jeigu Jums atrodo, kad bakterijos ir virusai gali sukelti labai rimtas ligas – tokiu atveju užsisakyti tokius patiekalus, kurie valgomi būtent įrankiais. Arba skirtus valgyti rankomis galite valgyti su įrankiai. Taigi, kiekvienas gali pats nuspręsti – kiek jam yra svarbu švara ir kokį maistą valgyti, kad higiena būtų tinkama.

    Maistas į namus – alternatyva

    Galiausiai, jeigu norite valgyti šefų kurtus patiekalus, tačiau Jums netinka viešojo maitinimo vietos, kadangi jose yra labai daug žmonių ir atrodo, kad neįmanoma išvengti kitų bakterijų bei virusų – tokiu atveju siūlome patiekalus užsisakyti į namus. Tai vis labiau populiarinama paslauga, kuri suteikia galimybę valyti ne tik labai skanius patiekalus, tačiau tokius, kurie nėra labai brangūs. Galiausiai, valgyti tokioje aplinkoje, kurią pats ir prižiūrite, kad ta galite jaustis ramus dėl higienos bei kitų veiksnių.